Chudy gruby? Czy to w ogóle możliwe, przecież to antagonizm nie tylko językowy? Otóż jak najbardziej możliwe, realne i występujące. Osoby z nadwagą lub zaczynające się radykalnie odchudzać są chude w środku. Mam na myśli pozbawienie się odpowiedniej podaży składników odżywczych.
Jem za mało?
Taki przykładowy „brzydki” jadłospis:
Śniadanie: kawa z mlekiem, drożdżówka,
II Śniadanie: kupiona buła z serem, szklanka soku.
Obiad: Lazania i butelka coli, a na deser kawa i ciastko.
Podwieczorek: Jogurt owocowy i wafle ryżowe.
Kolacja: Frytki, kiełbaska, keczup, musztarda, chleb z margaryną.
Czy to jest wersja „hard”? Zdziwicie się, ale nie jest rzadkością taki właśnie jadłospis. Owszem, bogaty w kalorie, bogaty w węglowodany, tłuszcze i na dodatek chemiczne ulepszacze i tłuszcze trans. I takim sposobem dbamy o odkładanie tkanki tłuszczowej jeżeli nasz metabolizm jest niewystarczający i dodatkowo wygenerowaliśmy u siebie insulinooporność. Natomiast może się zdarzyć, że osoby szczupłe mają podobny jadłospis, tylko szybką przemianę materii. Jedno jest pewne, każdego z nich będzie opisywał termin „niedożywienie”.
Nie ma się z czego cieszyć w przypadku osób szczupłych, że mogą jeść co chcą, ich w pewnym momencie nie będą hamowały zbędne kilogramy i związane z tym dolegliwości. Natomiast niedożywienie organizmu będzie postępowało. To kolejny argument, że praca nad sobą, osób z nadwagą może im przynieść wiele pożytku. Nie ma czego zazdrościć „chudym z natury”.
Zastanów się, gdzie w tym jadłospisie znajdziesz: kwasy omega, wapń, magnez, żelazo, witaminy, czyli podstawowe mikroelementy? Nie wspominając o cynku, potasie, selenie, jodzie i innych.
A czy będąc na diecie można być niedożywionym?
Oczywiście! Restrykcyjne diety ubogie w kalorie bardzo często powodują niedożywienie nawet w podstawowe składniki jak tłuszcze czy węglowodany, nie wspominając o minerałach. Niewiele wartości znajdziemy w waflach ryżowych, jogurtach light, płatkach fitness i rybie na parze.
Podobnie w dietach opartych na podaży tylko określonych składników odżywczych, np. tak znana dieta Dukana. Wszystko byłoby z nią w porządku, gdyby te fazy trochę wymieszać. A nie właściwie samo białko w początkowej fazie. W dłuższej perspektywie u osób ciężko chorych np. po urazach czy nowotworach wywołuje to tzw. marasmus – stopniowy ubytek masy ciała spowodowany niedostateczną podażą energii w postaci białka. Odwrotnie na dietach gdzie otrzymuje się niedostateczną ilość białka i energii wywołuje to kwashiorkor – objawia się on utratą wagi lub wręcz przeciwnie zwiększeniem masy ciała, związanej z zatrzymaniem wody w organizmie i obrzękami. Mówię tutaj o skrajnych przypadkach związanych z leczeniem szpitalnym. Znamy to z grafik przedstawiających szpitalne jadłospisy, dla osób chorych. Jak oni więc mają wracać do zdrowia?
Podobnie rzecz ma się z wszystkimi monodietami z powtarzalnymi jadłospisami. Często dostarczamy w nadmiarze jednego składnika, nie dbając o inne minerały. Przecież jem warzywa i kurczaka, albo ryż i tuńczyk, bo dużo trenuje. Białko białku nierówne było już o tym tutaj. Trzeba korzystać z różnych źródeł, chociażby aminokwasów. Nawet warzywa warto urozmaicać w zależności od sezonu.
Głodzenie nigdy nie jest dobrym rozwiązaniem. Jeśli już chcemy stosować, musimy się dobrze przygotować, więcej w artykule. Oznacza to wejście, wytrwanie i wyjście z diety. Ale również nierozsądne jedzenie dużych ilości bezwartościowego jedzenia przynosi wiele szkody organizmowi. Zawsze większość tego rodzaju rozważań kończy się konkluzją, że jedynym, dobrym wyjściem jest zdrowa, racjonalna i zbilansowana dieta bogata w warzywa. Oparty na prostych, naturalnych i nieprzetworzonych produktach jadłospis bez obliczania i korzystania z tabel dostarczy nam odpowiedni bilans wszystkich składników i pierwiastków. Węglowodany złożone, białko, dobre tłuszcze (kokos, ghee, awokado, oliwki), warzywa, owoce, pestki i orzechy.
Pamiętaj w dbaniu o zdrowie nie koniecznie warto się kierować wyłącznie wyglądem. Złe samopoczucie, wahanie emocji, przewlekłe zmęczenie, obrzęki, zmiany skórne, problemy ze snem, niedomagania układu trawiennego– to często wynik źle zbilansowanej diety, a nie stresu, okresu i pracy. Nasze ciało to skomplikowana machina, w której musi wszystko dobrze grać, a jest to możliwe jeśli jest dobre paliwo.
A jak u Was z urozmaicaniem jadłospisów? Chętnie poznajecie nowe, zdrowe smaki? Podzielcie się ostatnimi smakowitymi odkryciami? Owoc, warzywo, czy kompletne danie – od czego obecnie wariują wasze kubki smakowe?
